Hallo boek, koffie- en lekkers liefhebbers!
Na alle drukte is januari de maand van de goede voornemens: meer sporten, stoppen met roken, minder eten….we hebben allemaal wel een lijstje!.
Mijn voornemen voor 2010 is: meer tijd voor een boek! De laatste maanden heb ik nauwelijks tijd gehad om te lezen, dat wil ik graag goedmaken de komende periode…..En bij het lezen van een boek hoort voor mij iets lekkers…
Daarom deze keer een recept voor :
Pistache macarons
125 gram poedersuiker
75 gram pistachenoten
2 eiwitten
15 gram kristalsuiker
Maal de pistachenoten in een blender of keukenmachine heel fijn, samen met de poedersuiker.. Dit moet samen, anders laten de noten teveel olie los en wordt het een plakkerige massa!
Klop ondertussen de eiwitten half stijf, voeg dan de suiker toe en klop tot alles helemaal stijf is. Meng vervolgens het pistache poedersuikermengsel erdoor. Doe dit met een spatel zodat het mengsel luchtig blijft.
Doe het mengsel over in een spuitzak en spuit kleine hoopjes op een bakblik. Met theelepel kan ook. Laat koekjes ongeveer een uur staan zodat zich een velletje vormt. Dit zorgt ervoor dat de macarons hun vorm behouden tijdens het bakken.
Vervolgens 12 minuten afbakken op oven van 180C. Goed laten afkoelen op een rooster.
Te lekker!!! Succes
Zoete groet,
Nanette
